Marcipán promícháme s prosátým cukrem a rumem. Omyté a osušené fíky nakrájíme na čtvrtky, každou čtvrtku obalíme marcipánem a vytvarujeme kouli. Ohřejeme pomerančovou marmeládu a utřeme ji dohladka.
Marcipánové koule obalíme v marmeládě a potom v kroketovém sypání
Koule rovnáme do krabičky, každou vrstvu oddělíme pergamenovým papírem..
Místo fíků můžeme marcipánovou hmotou obalit kousky sušených meruněk, kdoulového želé, kousky datlí nebo koktejlové višně.
Potřebné suroviny (na 32 koulí):
250 g marcipánu,
80 g práškového cukru,
2 cl rumu,
8 sušených fíků,
4 polévkové lžíce pomerančové marmelády,
100 g krokantového sypání