Vánoční cukroví

První těsto: z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Zlehka do něj vmícháme ořechy. Těsto roztřeme na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou.

Druhé těsto: do pěny ušleháme vejce s cukrem. Potom do něj vmícháme mouku s práškem do pečiva. Druhé těsto vlijeme na první vrstvu. Pečeme v toubě vyhřáté na 180 stupňů.

Cukr krystal necháme zkaramelizovat a potom jej necháme rozpustit ve 200ml vody. Přidáme hladkou mouku a svaříme na kaši. Necháme vychladnout. Máslo ušleháme se žloutky a postupně do něj všleháme karamelovou hmotu.

Upečené a vychladnuté těsto potřeme marmeládou, na ni rozetřeme náplň. Na závěr polijeme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout.

Potřebné suroviny:

na první těsto:

4 bílky

200g cukru krystal

250g mletých ořechů

tuk na vymazání a hrubou mouku na vysypání plechu

na druhé těsto:

4 vejce

200g cukru krystal

200g polohrubé mouky

1 balíček prášku do pečiva

marmeláda na potření

čokoládová poleva

na náplň:

200g cukru krystal

200ml vody

2 lžíce hladké mouky

250g másla

4 žloutky

čokoládová poleva na zdobení