Mouku prosejeme a smícháme s cukrem, ořechy a máslem. Přidáme skořici, sůl a citronovou kůru. Vypracujeme hladké těsto a dáme jej uložet do lednice asi na hodinu. Těsto vyválíme na plcku silnou půl centimetru. Poté z něj vykrajujeme kolečka. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů po dobu asi 8-10 minut. Po vychladnutí poslepujeme kolečka rybízovým džemem.
Poleva: ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na vaření spolu s 1 lžící rostlinného tuku a dobře promícháme. Vrchní část slepených dortíčků namáčíme v polevě. Poté je posypeme perličkami nebo jiným cukrářským zdobením.
Potřebné suroviny:
210g másla
210g hladké mouky
100g moučkového cukru
100g mletých vlašských ořechů
1 vejce
skořice
špetka soli
citronová kůra
na polevu:
čokoládu na vaření
1 lžíce rostliného tuku
na slepování:
rybízový nebo malinový džem
cukrové perličky na zdobení