Vánoční cukroví

Marcipán utřeme s rumem dohladka. Máslo ušleháme do pěny. Přidáme marcipán, cukr, vejce a zlehka mouku s práškem do pečiva. Těstem naplníme sáček na zdobení s hvězdicovou koncovkou a an plech vyložený papírem na pečení nastříkáme pusinky. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 12-15 minut. Vychladlé cukroví slepíme povidly a poté je pocukrujeme.

Celý článek »

Mouku prosejeme a smícháme s cukrem, ořechy a máslem. Přidáme skořici, sůl a citronovou kůru. Vypracujeme hladké těsto a dáme jej uložet do lednice asi na hodinu. Těsto vyválíme na plcku silnou půl centimetru. Poté z něj vykrajujeme kolečka. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů po dobu asi 8-10 minut. Po vychladnutí poslepujeme kolečka rybízovým džemem.

Poleva: ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na vaření spolu s 1 lžící rostlinného tuku a dobře promícháme. Vrchní část slepených dortíčků namáčíme v polevě. Poté je posypeme perličkami nebo jiným cukrářským zdobením.

Celý článek »

Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme do mísy. Přidáme oba druhy cukru, rozpuštěné máslo, vejce a tvaroh. Přísady zpracujeme, do těsta přimícháme rozinky, oříšky a kandované ovoce. Ještě jednou promícháme. Těsto rozválíme na placku ve tvaru obdélníku silnou asi 3 centimetry. Delší rohy přehneme tak, aby se dotýkaly uprostřed. Ještě jednou je dlouhou stranou přehneme napůl. Štolu položíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme po dobu asi 35 minut. Ihned po upečení potřeme štolu rozpuštěným máslem a posypeme cukrem.

Celý článek »

První těsto: z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Zlehka do něj vmícháme ořechy. Těsto roztřeme na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou.

Druhé těsto: do pěny ušleháme vejce s cukrem. Potom do něj vmícháme mouku s práškem do pečiva. Druhé těsto vlijeme na první vrstvu. Pečeme v toubě vyhřáté na 180 stupňů.

Celý článek »

Máslo ušleháme s cukrem, vmícháme vejce a postupně přidáváme mouku, kterou smícháme s práškem do pečiva. Přidáme rozdrcené kukuřičné lupínky a rozinky. Pokud máme těsto příliš husté, pak přidáme trochu mléka. Papír vyložíme pečícím papírem. Postupně děláme lžící hromádky těsta, které na vrchu trochu zploštíme.

Cukroví pečeme v troubě, kterou vyhřejeme na 180 stupňů.

Celý článek »

V míse smícháme změklé máslo, cukr a žloutky. Postupně přidáme kakao, mouku, prášek do pečiva a mléko. Těsto rozetřeme na plech, který předem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto potřeme marmeládou.

Náplň: Nejdříve ušleháme sníh z bílků. Postupně vmícháváme cukr a kokosovou moučku. Náplň roztřeme na vrstvu džemu a dáme péct do trouby, která je vyhřátá na 180 stupňů.

Celý článek »

Mandle oloupeme, osušíme a umeleme. Promícháme s moukou. Bílky se solí a citronovou šťávou ušleháme do polotuha. Postupně zašleháme cukr, skořici, mouku s mandlemi a nakonec žloutky. Šleháme, dokud ze směsi nevznikne hladké husté těsto. Těstem naplníme cukrářský sáček opatřený tvořítkem s kulatým otvorem. Na vymaštěný plech ve větších odstupech nastříkáme kopečky velikosti vlašského ořechu. Pečeme na prostřední příčce trouby předehřáté na 180° C 8 – 10 minut. Jakmile se placičky roztečou, ale nejsou ještě pevné, posypeme je mandlovými lupínky. Celý článek »

Sušené ovoce nadrobno nasekáme, zakapeme 2 lžícemi koňaku a necháme asi hodinu bobtnat. Čokoládu rozpustíme v horké vodní lázni a za stálého míchání přidáme máslo. Dáme vychladnout. Z vajec, cukru a vanilkové dřeně ušleháme pevný krém. S moukou, kypřicím práškem, ořechy a sušeným ovocem ho přidáme k čokoládě a promícháme. Troubu předehřejeme na 175° C. Plech vyložíme papírem na pečení a v polovině ho přehradíme alobalem. Na jednu polovinu naneseme těsto a pečeme zhruba 30 minut. Celý článek »

Máslo rozpustíme, až je zlatavé, a poté je necháme vychladnout. Ještě tekuté máslo ušleháme do pěny. Postupně přidáváme cukr a vanilkový cukr a šleháme, dokud se cukr zcela nerozpustí. Přimícháme mouku s kypřicím práškem a vypracujeme těsto. Utvoříme z něj bochánek, zabalíme jej do fólie a chladíme asi hodinu. Troubu předehřejeme na 175° C. Z těsta vyválíme váleček o průměru asi 3 cm a nakrájíme ho na plátky přibližně 5 mm silné. Koláčky poskládáme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme 12 – 15 minut. Okraje ještě horkých koláčků obalíme v cukru.

Celý článek »

Troubu předehřejeme na 180° C. Plech vyložíme pečicím papírem. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a vyškrábeme dřeň. Máslo ušleháme do pěny a vmícháme cukr, sůl a vanilkovou dřeň a mícháme tak dlouho, dokud ze směsi nevymícháme hustý krém. Na krém prosijeme mouku, vsypeme mandle a vypracujeme tuhé vláčné těsto. Těsto naplníme do plátěného cukrářského sáčku opatřeného hvězdicovým tvořítkem a nastříkáme na plech různé tvary. Pečeme asi 15 minut. Celý článek »