Vánoční cukroví

Všechny přísady dejte do mísy a šlehejte asi 5 minut, dokud se nespojí v hladkou směs. Vyšlehané těsto vlijte na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou. Pečte asu půl hodiny v troubě vyhřáté na 180°C. Po vychladnutí potřeme těsto džemem, případně je polijeme čokoládovou polevou. Poté můžeme posypat kokosem nebo čokoládovou rýží.

Celý článek »

Máslo utřeme do pěny, přidáme cukr, vanilkocý cukr, skořici a vejce. Mouku smícháme s práškem do pečiva, kakaem, mandlemi a s portským vínem. Těsto o síle 2 centimetry vložíme na plech vyložený pečícím papírem. Okraje vyznačíme složeným alobalem. Pečeme při 200°C po dobu asi 25 minut. Pečené těsto nakrájíme na trojúhelníčky. Polevu rozehřejeme ve vodní lázni. Růžky trojúhelníčků v ní omočíme a posypeme pistáciemi a mandlemi.

Celý článek »

Máslo, cukr a med dáme do hrnku a na mírném ohni necháme přejít varem. Vaříme tak dlouho, až se cukr rozpustí. Přidáme sekané mandle a povaříme další 3-5 minut. Na plech vyložený pečícím papírem pak navrstvíme hromádky, které jsme vykrojili lžičkoum a vytvarujeme je dlaněmi do placičky. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 8-10 minut. Vyjmeme a necháme na plechu vychladnout. Poté nakrájíme polevu na kousky, dáme je do hrnku a necháme rozpustit v horké vodní lázni. Florentinky vždy ponoříme jednou stranou do polevy. Placičky rozložíme na alobal nebo na papír na pečení a polevu necháme zcela zaschnout. Celý článek »

Marcipán utřeme s rumem dohladka. Máslo ušleháme do pěny. Přidáme marcipán, cukr, vejce a zlehka mouku s práškem do pečiva. Těstem naplníme sáček na zdobení s hvězdicovou koncovkou a an plech vyložený papírem na pečení nastříkáme pusinky. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 12-15 minut. Vychladlé cukroví slepíme povidly a poté je pocukrujeme.

Celý článek »

Mouku prosejeme a smícháme s cukrem, ořechy a máslem. Přidáme skořici, sůl a citronovou kůru. Vypracujeme hladké těsto a dáme jej uložet do lednice asi na hodinu. Těsto vyválíme na plcku silnou půl centimetru. Poté z něj vykrajujeme kolečka. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů po dobu asi 8-10 minut. Po vychladnutí poslepujeme kolečka rybízovým džemem.

Poleva: ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na vaření spolu s 1 lžící rostlinného tuku a dobře promícháme. Vrchní část slepených dortíčků namáčíme v polevě. Poté je posypeme perličkami nebo jiným cukrářským zdobením.

Celý článek »

Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme do mísy. Přidáme oba druhy cukru, rozpuštěné máslo, vejce a tvaroh. Přísady zpracujeme, do těsta přimícháme rozinky, oříšky a kandované ovoce. Ještě jednou promícháme. Těsto rozválíme na placku ve tvaru obdélníku silnou asi 3 centimetry. Delší rohy přehneme tak, aby se dotýkaly uprostřed. Ještě jednou je dlouhou stranou přehneme napůl. Štolu položíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme po dobu asi 35 minut. Ihned po upečení potřeme štolu rozpuštěným máslem a posypeme cukrem.

Celý článek »

První těsto: z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Zlehka do něj vmícháme ořechy. Těsto roztřeme na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou.

Druhé těsto: do pěny ušleháme vejce s cukrem. Potom do něj vmícháme mouku s práškem do pečiva. Druhé těsto vlijeme na první vrstvu. Pečeme v toubě vyhřáté na 180 stupňů.

Celý článek »

Máslo ušleháme s cukrem, vmícháme vejce a postupně přidáváme mouku, kterou smícháme s práškem do pečiva. Přidáme rozdrcené kukuřičné lupínky a rozinky. Pokud máme těsto příliš husté, pak přidáme trochu mléka. Papír vyložíme pečícím papírem. Postupně děláme lžící hromádky těsta, které na vrchu trochu zploštíme.

Cukroví pečeme v troubě, kterou vyhřejeme na 180 stupňů.

Celý článek »

V míse smícháme změklé máslo, cukr a žloutky. Postupně přidáme kakao, mouku, prášek do pečiva a mléko. Těsto rozetřeme na plech, který předem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto potřeme marmeládou.

Náplň: Nejdříve ušleháme sníh z bílků. Postupně vmícháváme cukr a kokosovou moučku. Náplň roztřeme na vrstvu džemu a dáme péct do trouby, která je vyhřátá na 180 stupňů.

Celý článek »

Mandle oloupeme, osušíme a umeleme. Promícháme s moukou. Bílky se solí a citronovou šťávou ušleháme do polotuha. Postupně zašleháme cukr, skořici, mouku s mandlemi a nakonec žloutky. Šleháme, dokud ze směsi nevznikne hladké husté těsto. Těstem naplníme cukrářský sáček opatřený tvořítkem s kulatým otvorem. Na vymaštěný plech ve větších odstupech nastříkáme kopečky velikosti vlašského ořechu. Pečeme na prostřední příčce trouby předehřáté na 180° C 8 – 10 minut. Jakmile se placičky roztečou, ale nejsou ještě pevné, posypeme je mandlovými lupínky. Celý článek »