Vánoční cukroví

Smetanu povaříme, čokoládu do ní rozlámeme na malé kousky, dokud se čokoláda nerozpustí. Krátce povaříme, přikryjeme a necháme vychladit. Čokoládu v horké lázni za stálého míchání zahřejeme, až je vláčná. Přidáme rum a vanilkový cukr.

Vychlazenou hmotu našleháme a necháme vychladit, aby se dala formovat. Poprášíme si ruce kakaem a formujeme kuličky. Potom je obalíme ve strouhané čokoládě a posypeme moučkovým cukrem. Celý článek »

Marcipán promícháme s prosátým cukrem a rumem. Omyté a osušené fíky nakrájíme na čtvrtky, každou čtvrtku obalíme marcipánem a vytvarujeme kouli. Ohřejeme pomerančovou marmeládu a utřeme ji dohladka.

Marcipánové koule obalíme v marmeládě a potom v kroketovém sypání
Koule rovnáme do krabičky, každou vrstvu oddělíme pergamenovým papírem.. Celý článek »

Sušenky a ořechy pomeleme, část odložíme na posypání. Přidáme změklé máslo, slazené kondenzované mléko a mícháme až vznikne stejnorodá tuhá hmota. Tvarujeme menší karbanátky, které vyválíme v odložených drobečkách. Když je vše hotovo, tak je dáme do chladna ztuhnout.

Celý článek »

Ve vodní lázni necháme roztát 225 g hořké čokolády, přidáme likér a šlehačku. Necháme vychladnout a dobře ušleháme, dáme na 4 hodiny do ledničky ztuhnout. Hmotu rozdělíme na 24 stejných dílů a vyválíme kuličky. Dáme opět do chladna nejméně na 1 hodinu ztuhnout.

Každou zvlášť necháme roztát bílou, mléčnou a zbytek hořké čokolády. Do každé opatrně namočíme 8 bonbonů a rozložíme je na pergamen. Uschováme na chladném místě.

Celý článek »

Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme v horké vodní lázni. Přidáme cornfleky a vše dobře promícháme. Na pečící papír nakreslíme kolečka o průměru 10 cm a papír položíme na větší plech. Pomocí dvou lžiček sázíme do koleček kopečky a necháme je v chladničce dokonale ztuhnout.

Na krém dáme nabobtnat želatinu. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na kousky. Vložíme do hrnce, přidáme cukr, jablečnou šťávu, limetovou kůru a šťávu a 10 min. dusíme. Do pyré vmícháme vymačkanou želatinu a ve studené Celý článek »

Piškoty rozemeleme s oříšky, přidáme ostatní suroviny a smísíme. Zpracované vtlačujeme do formičky vosího hnízda a obrácenou stranou vařečky vypíchneme do středu důlek. Do důlku plníme krém, přitiskneme piškot a vyklápíme. Formičku pokaždé vysypeme moučkovým cukrem.

Celý článek »

Ve vodní lázni rozehřejeme nalámanou čokoládu, tuk a kondenzované mléko. Kaši zahustíme nastrouhanými ořechy a piškoty a dochutíme rumem. Hmotu rozetřeme do formy vyložené folií. Necháme ztuhnout a poté krájíme na kostky, které přelijeme čokoládovou polevou. Před podáváním můžeme ještě zdobit čokoládovým krémem.

Celý článek »